Sự thật thú vị và khác thường về cà phê rang xay Đà Nẵng

Cà phê phân có thực sự đắt nhất? Và nhiều sự thật thú vị nữa về cà phê.

Cà phê rang xay Đà Nẵng là thức uống phổ biến nhất trên thế giới và có lịch sử lâu đời từ quá khứ. Hôm nay chúng tôi sẽ phân tích 13 sự thật thú vị về thức uống tuyệt vời này, mà nhiều người thậm chí còn chưa biết về nó.

Đôi khi dường như chưa bao giờ người ta lại mê mẩn đồ uống cà phê như ở thế kỷ 21. Theo ICO (Tổ chức Cà phê Quốc tế) năm 1991, lượng tiêu thụ cà phê là 5.400.000 tấn thì ngày nay, con số này đã tăng lên 9.600.000 tấn.

Cà phê là anh đào

 Hạt cà phê cuối cùng trong các quán cà phê hoặc nhà của chúng tôi là hạt của anh đào cà phê, là quả của cây cà phê. Mỗi "quả anh đào" chứa 2 hạt cà phê.

Cà phê có phân - loại cà phê đắt nhất thế giới

Đối với những người gần gũi với ngành công nghiệp cà phê, một loại cà phê như "kopilyuvak" đã được biết đến từ lâu. Nó được sản xuất ở Philippines, Indonesia, Ấn Độ và Việt Nam. Để có được giống này, các biện pháp rất khác thường được sử dụng, vì điều này cần thiết là quả cà phê phải đi qua hệ tiêu hóa của động vật như musanga hoặc cầy hương châu Á.

Huyền thoại khám phá cà phê rang xay Đà Nẵng

Theo truyền thuyết, cà phê được phát hiện bởi những con dê ở Ethiopia. Nó là như thế này. Vào thế kỷ thứ 9, một người chăn cừu đã ghi nhận một phản ứng kỳ lạ từ việc những con dê ăn phải quả mọng không xác định từ một cây không xác định. Những quả mọng này đã mang lại cho những con dê rất nhiều năng lượng, và chúng nhảy như điên. Người chăn cừu kể về những quan sát của mình cho các nhà sư, họ quyết định chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực từ các loại ngũ cốc, nhờ đó giúp các nhà sư tỉnh táo trong khi thường xuyên thờ phượng.

Cà phê được trồng độc quyền ở các nước thuộc "vành đai cà phê"

Đến nay, cà phê được trồng ở 50 quốc gia trên thế giới được mệnh danh là “vành đai cà phê”. Vành đai này bao gồm các quốc gia từ Mexico đến New Guinea.

Ai sẽ giành được cà phê hoặc trà?

Cà phê là thức uống phổ biến nhất trên thế giới, Hiệp hội Cà phê Anh khẳng định như vậy. Nhưng vẫn còn ở Trung Quốc và Ấn Độ, ngày nay được coi là những quốc gia đông dân nhất trên thế giới), trà được ưa chuộng hơn. 

Mọi người đều có thể pha cà phê hoàn hảo

Mẹo nhỏ để pha cà phê hoàn hảo:

- Chuẩn bị rất kỹ lưỡng các món ăn / thiết bị mà bạn sẽ nấu;

- Chọn loại ngũ cốc yêu thích của bạn;

- Nên xay cà phê trước khi pha chế đồ uống;

- Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê là 90-95 độ;

- Hãy chú ý đến giới hạn thời gian.

Người Phần Lan là những người uống cà phê nhiều nhất

Đối với mỗi người dân Phần Lan có 12 kg cà phê mỗi năm. Ngoài ra, người Na Uy, Đan Mạch, Thụy Điển, Ý chiếm vị trí hàng đầu trong số những người yêu thích cà phê.

Trung Đông là nơi ra đời của quán cà phê rang xay Đà Nẵng đầu tiên

Thật vậy, lần đầu tiên những quán cà phê xuất hiện ở Trung Đông, trong những quán cà phê như vậy, người ta không chỉ có thể uống một tách cà phê mà còn có thể nghe nhạc hoặc chơi cờ.

Cà phê ăn được

Nhiều người uống cà phê bao năm rồi ai cũng biết, nhưng cũng có người thích ăn cà phê. Có những công ty sản xuất bột từ hạt cà phê hấp, được sử dụng để làm bánh ngọt, sô cô la hoặc nước sốt.

Bản thân bột mì không có mùi vị giống như cà phê, mà nó hấp thụ các hương vị của hạt và có hương vị cam quýt, hoa hoặc trái cây.

Cà phê rang xay Đà Nẵng chỉ có 2 loại

Đối với nhiều người, không có gì bí mật khi cà phê chỉ có 2 loại Arabica và Robusta. Arabica được trồng hầu hết ở Ethiopia. Robustota được trồng ở nhiều nước như Ấn Độ, Sri Lanka, Brazil, Châu Phi và Ấn Độ. Robusta chứa lượng caffein gấp 2 lần so với Arabica.

Lợi ích sức khỏe của cà phê bị đánh giá thấp

Cà phê rất giàu chất chống oxy hóa, chúng bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc. Gần đây, một công bố đã được đưa ra ánh sáng, trong đó đề cập đến việc cà phê có khả năng làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả các bệnh về tim và mạch máu.

Là rượu cà phê?

Trước đó, khi cà phê được trồng ở Yemen, từ qahwah (“kava”) có một nghĩa khác trong ngôn ngữ địa phương, đó là rượu vang. Sau một thời gian, từ này bắt đầu được sử dụng ở các quốc gia khác.

Cần cẩn thận với cà phê rang xay Đà Nẵng

Vì caffeine, một phần của cà phê, là chất xúc tác cho nhiều phản ứng trong cơ thể con người. Nếu bạn có bất kỳ chống chỉ định nào với việc uống cà phê, tốt hơn hết bạn nên hạn chế uống hoặc hạn chế sử dụng cà phê.

Cà phê rang xay Đà Nẵng nào tốt nhất dành cho máy?

Cà phê rang xay Đà Nẵng ngon là thứ mà mọi người thứ hai trên hành tinh này thích tự thưởng cho mình. Chất lượng hương vị phụ thuộc vào một số tiêu chí: sự đa dạng, mức độ xay, rang và các sắc thái không kém phần quan trọng khác. Để có được một thức uống khiến bạn thích thú, điều quan trọng là phải tìm ra loại cà phê nào tốt nhất cho máy pha cà phê.

Ảnh hưởng của loại máy pha cà phê đến việc lựa chọn cà phê rang xay Đà Nẵng

Loại máy pha cà phê chủ yếu ảnh hưởng đến loại cà phê rang xay bạn cần mua. Nếu chúng ta đang nói về một bộ máy tự động, thì chỉ có ngũ cốc mới làm được. Cần phải lưu ý rằng nếu ở chung cư thì tiếng mài khá lớn, có thể gây cản trở vào buổi sáng. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên mua máy được trang bị thêm bộ thu nhận cà phê xay.
Nếu có một máy xay cà phê riêng, thì hạt cà phê cũng sẽ có liên quan. Hỗn hợp mới xay có hương vị ngon hơn hỗn hợp đã được ủ trong không khí trong lành.
Máy pha cà phê kiểu Geyser và máy pha cà phê carob hoạt động với cà phê xay. Tương tự đối với các phương pháp nấu bia thủ công, chẳng hạn như Aeropress, Pourover, French Press, Mocha.
Một loại máy pha cà phê khác được sử dụng tích cực tại gia đình và văn phòng là máy pha cà phê viên nén. Những chiếc máy như vậy phù hợp với những viên cà phê có cùng nhãn hiệu với máy.
Ngũ cốc cho phép bạn có được một thức uống thực sự thơm ngon, nhưng chúng lại là loại ngũ cốc khó chọn nhất. Do đó, nó là giá trị tháo gỡ tất cả các sắc thái từng điểm.

Giống cà phê rang xay Đà Nẵng - Arabica hay Robusta?

Có hai loại cây cà phê chính mọc trên đồn điền - Coffea arabica và Coffea robusta. Tên của chúng thường xuất hiện trên các gói ngũ cốc. Chúng có ba điểm khác biệt chính:

- phương pháp trồng trọt;

- lượng caffein;

- phẩm chất hương vị.

Arabica được thu hoạch từ cây. Bản thân hạt to, hơi thuôn dài, rãnh ở giữa cong. Nó được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế, hương thơm phong phú và chua nhẹ. Cà phê arabica chiếm khoảng 70% sản lượng thế giới. Nó được đánh giá cao hơn và có giá cao hơn, trong khi hàm lượng caffeine tương đối thấp.
Robusta là một loại cây bụi. Hạt nhỏ, tròn, khía ở giữa thẳng. Thức uống từ loài này có vị đắng, chát. Có nhiều caffeine hơn trong hạt này. Tính năng của nó là khả năng tạo bọt tươi tốt.
Thông thường người ta trộn cả hai loại để tạo ra hỗn hợp. Robusta thường ít được sử dụng hơn để tăng độ đậm đà và làm dịu vị chua của Arabica. Thông thường, tỷ lệ 90:10, 70:30 hoặc lâu hơn được sử dụng cho máy pha cà phê. Bạn có thể làm quen với tất cả các giống trong .

Độ mài của cà phê rang xay Đà Nẵng

Một điểm nữa trong việc lựa chọn loại cà phê cần cho máy pha cà phê là mức độ xay. Yếu tố này là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của thức uống. Việc xay cũng phụ thuộc vào loại cà phê sẽ được pha chế:
- siêu mịn - hỗn hợp theo nghĩa đen giống như bụi và thích hợp để pha ở Turk hoặc pha trong cốc;
- xay cà phê espresso mịn - tối ưu cho cà phê espresso kiểu carob và đổ tràn;
- xay mịn - được coi là tiêu chuẩn, thích hợp cho máy pha cà phê geyser, máy pha cà phê tự động, pha trong cốc và rót qua;

- nghiền vừa - dùng cho Aeropress và Chemex;
- nghiền thô - chỉ dành cho máy ép kiểu Pháp.
Mức độ mài cũng rất quan trọng cần xem xét khi thiết lập một máy tự động, dựa trên hai quy tắc chính:
1. Rang càng sẫm màu, càng nên xay thô.
2. Xay càng mịn, thức uống càng đậm đà và bọt càng đặc.
Đối với những người vẫn chưa tìm thấy giá trị lý tưởng của mình, tốt hơn là nên đặt mức trung bình. Sau đó, được hướng dẫn thực tế rằng để có được cà phê đậm đà, việc lựa chọn phải được thực hiện theo hướng xay mịn. Đôi khi để giữ được độ dai mà đỡ đắng thì chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ là đủ.

Hạt cà phê rang xay Đà Nẵng trong quá trình rang

Hạt cà phê có thể được rang ở nhiều độ. Điều này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cuối cùng. Việc lựa chọn mức độ nào - chỉ phụ thuộc vào sở thích của riêng bạn. Đó là:

Hạt cà phê rang xay có màu nâu sáng.

Nó được đặc trưng bởi màu nâu nhạt và bề mặt khô. Vị sẽ nhẹ, nhưng có vị chua. Loại cà phê yếu như vậy thường được uống vào buổi sáng với sữa.

Màu của hạt cà phê nâu trung bình

Nó có màu nâu nhạt đậm đà hơn. Bề mặt hạt còn khô. Vị đắng ngọt được thêm vào vị chua nhẹ.

Hạt cà phê rang xay có màu nâu tối vừa.

Đây là những loại ngũ cốc màu nâu phong phú với kết cấu hơi dầu. Hương vị cũng giống như khi rang vừa, nhưng mức độ đậm đà hơn.

Cà phê nâu đậm có dầu. Vị chua trong nó hầu như không thể nhận thấy, nhưng vị đắng nhẹ cũng có thể cảm nhận được.

Hạt cà phê rang xay gần như đen

 Hạt gần như đen, nhiều dầu. Không có một chút chua nào trong thức uống, nhưng có thể cảm nhận rõ ràng các hương vị đắng.
Rang phổ quát để nấu trong máy pha cà phê được coi là trung bình.

Hạt cà phê rang xay Đà Nẵng để rang phải tươi

Mùi vị, mùi thơm, ảnh hưởng của mức độ rang, chỉ có thể biểu hiện nếu sản phẩm còn tươi. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống cà phê khi chưa quá 3 tuần sau khi rang. Nếu một tháng trôi qua - điều này không quan trọng, nhưng các thuộc tính sẽ giảm nhẹ. Nếu đã quá 2 tháng kể từ khi rang, bạn vẫn có thể bắt gặp một số nốt hương trong đồ uống, nhưng sẽ không còn hương vị đậm đà. Nếu một năm đã trôi qua kể từ khi rang, thì thức uống sẽ bị tước đi tất cả những phẩm chất tốt nhất của nó. Niềm vui thích hợp từ nó không chắc có được.

Hạt cà phê mới rang trong bất kỳ máy pha cà phê nào cũng sẽ thơm và đậm đà. Tốt hơn là nên mua các hỗn hợp được đóng gói trong các thùng mờ, lý tưởng nhất là có van khử khí. Nó là cần thiết để carbon dioxide đi ra bên ngoài và oxy không đi vào bên trong gói, điều này có thể làm hỏng mùi thơm.

Để mua được cà phê chất lượng, tốt hơn hết bạn nên mua ở các cửa hàng chuyên bán cà phê hoặc trực tiếp từ nhà cung cấp. Điều này đảm bảo chất lượng hạt cao, rang thích hợp, tươi.

Cà phê rang xay Đà Nẵng - điều tốt nhất có thể dành cho máy pha cà phê

Specialty là loại cà phê đặc biệt, cao cấp nhất. Nó được phân biệt bởi một tiềm năng hương vị cao, nhờ vào cách tiếp cận cẩn thận ở tất cả các giai đoạn sản xuất, từ lắp ráp đến rang.
Khi cây trồng được thu hoạch, nó được đánh giá về đặc điểm mùi vị. Cà phê được đánh giá theo hệ thống Q, điểm cao nhất là 100. Nếu từ 80 điểm trở lên thì cà phê được xếp vào loại đặc sản. Các giống tốt nhất nhận được 90 điểm. Việc tham gia đánh giá chỉ có Arabica. Quyết định về việc thưởng điểm được đưa ra bởi một người đã trải qua khóa đào tạo đặc biệt và vượt qua thành công các kỳ thi kiểm tra trình độ. Tất cả các giao thức phải được tuân theo trong quá trình đánh giá.

Cà phê đặc sản có nhiều biến thể hương vị, vì vậy mọi người có thể tìm thấy lựa chọn lý tưởng cho mình. Những loại ngũ cốc như vậy được bán tươi hơn các loại khác. Cà phê này thực sự đặc biệt. Điểm đặc biệt của nó là hương vị và chất lượng đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Các hướng dẫn cho hầu hết mọi máy pha cà phê cho biết cách pha cà phê espresso để sử dụng. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua điều này và chọn những loại mà bạn thích hơn, nhưng hãy nhớ rằng cà phê có hương vị hoặc caramen có thể làm hỏng kỹ thuật. Tỷ lệ Arabica và Robusta, cũng như mức độ rang, là một vấn đề của hương vị. Nếu không, điều chính trong câu hỏi làm thế nào để chọn cà phê cho một máy pha cà phê là độ tươi của nó.