Cà phê rang xay Đà Nẵng nào tốt nhất dành cho máy?

Cà phê rang xay Đà Nẵng ngon là thứ mà mọi người thứ hai trên hành tinh này thích tự thưởng cho mình. Chất lượng hương vị phụ thuộc vào một số tiêu chí: sự đa dạng, mức độ xay, rang và các sắc thái không kém phần quan trọng khác. Để có được một thức uống khiến bạn thích thú, điều quan trọng là phải tìm ra loại cà phê nào tốt nhất cho máy pha cà phê.

Ảnh hưởng của loại máy pha cà phê đến việc lựa chọn cà phê rang xay Đà Nẵng

Loại máy pha cà phê chủ yếu ảnh hưởng đến loại cà phê rang xay bạn cần mua. Nếu chúng ta đang nói về một bộ máy tự động, thì chỉ có ngũ cốc mới làm được. Cần phải lưu ý rằng nếu ở chung cư thì tiếng mài khá lớn, có thể gây cản trở vào buổi sáng. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên mua máy được trang bị thêm bộ thu nhận cà phê xay.
Nếu có một máy xay cà phê riêng, thì hạt cà phê cũng sẽ có liên quan. Hỗn hợp mới xay có hương vị ngon hơn hỗn hợp đã được ủ trong không khí trong lành.
Máy pha cà phê kiểu Geyser và máy pha cà phê carob hoạt động với cà phê xay. Tương tự đối với các phương pháp nấu bia thủ công, chẳng hạn như Aeropress, Pourover, French Press, Mocha.
Một loại máy pha cà phê khác được sử dụng tích cực tại gia đình và văn phòng là máy pha cà phê viên nén. Những chiếc máy như vậy phù hợp với những viên cà phê có cùng nhãn hiệu với máy.
Ngũ cốc cho phép bạn có được một thức uống thực sự thơm ngon, nhưng chúng lại là loại ngũ cốc khó chọn nhất. Do đó, nó là giá trị tháo gỡ tất cả các sắc thái từng điểm.

Giống cà phê rang xay Đà Nẵng - Arabica hay Robusta?

Có hai loại cây cà phê chính mọc trên đồn điền - Coffea arabica và Coffea robusta. Tên của chúng thường xuất hiện trên các gói ngũ cốc. Chúng có ba điểm khác biệt chính:

- phương pháp trồng trọt;

- lượng caffein;

- phẩm chất hương vị.

Arabica được thu hoạch từ cây. Bản thân hạt to, hơi thuôn dài, rãnh ở giữa cong. Nó được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế, hương thơm phong phú và chua nhẹ. Cà phê arabica chiếm khoảng 70% sản lượng thế giới. Nó được đánh giá cao hơn và có giá cao hơn, trong khi hàm lượng caffeine tương đối thấp.
Robusta là một loại cây bụi. Hạt nhỏ, tròn, khía ở giữa thẳng. Thức uống từ loài này có vị đắng, chát. Có nhiều caffeine hơn trong hạt này. Tính năng của nó là khả năng tạo bọt tươi tốt.
Thông thường người ta trộn cả hai loại để tạo ra hỗn hợp. Robusta thường ít được sử dụng hơn để tăng độ đậm đà và làm dịu vị chua của Arabica. Thông thường, tỷ lệ 90:10, 70:30 hoặc lâu hơn được sử dụng cho máy pha cà phê. Bạn có thể làm quen với tất cả các giống trong .

Độ mài của cà phê rang xay Đà Nẵng

Một điểm nữa trong việc lựa chọn loại cà phê cần cho máy pha cà phê là mức độ xay. Yếu tố này là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của thức uống. Việc xay cũng phụ thuộc vào loại cà phê sẽ được pha chế:
- siêu mịn - hỗn hợp theo nghĩa đen giống như bụi và thích hợp để pha ở Turk hoặc pha trong cốc;
- xay cà phê espresso mịn - tối ưu cho cà phê espresso kiểu carob và đổ tràn;
- xay mịn - được coi là tiêu chuẩn, thích hợp cho máy pha cà phê geyser, máy pha cà phê tự động, pha trong cốc và rót qua;

- nghiền vừa - dùng cho Aeropress và Chemex;
- nghiền thô - chỉ dành cho máy ép kiểu Pháp.
Mức độ mài cũng rất quan trọng cần xem xét khi thiết lập một máy tự động, dựa trên hai quy tắc chính:
1. Rang càng sẫm màu, càng nên xay thô.
2. Xay càng mịn, thức uống càng đậm đà và bọt càng đặc.
Đối với những người vẫn chưa tìm thấy giá trị lý tưởng của mình, tốt hơn là nên đặt mức trung bình. Sau đó, được hướng dẫn thực tế rằng để có được cà phê đậm đà, việc lựa chọn phải được thực hiện theo hướng xay mịn. Đôi khi để giữ được độ dai mà đỡ đắng thì chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ là đủ.

Hạt cà phê rang xay Đà Nẵng trong quá trình rang

Hạt cà phê có thể được rang ở nhiều độ. Điều này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cuối cùng. Việc lựa chọn mức độ nào - chỉ phụ thuộc vào sở thích của riêng bạn. Đó là:

Hạt cà phê rang xay có màu nâu sáng.

Nó được đặc trưng bởi màu nâu nhạt và bề mặt khô. Vị sẽ nhẹ, nhưng có vị chua. Loại cà phê yếu như vậy thường được uống vào buổi sáng với sữa.

Màu của hạt cà phê nâu trung bình

Nó có màu nâu nhạt đậm đà hơn. Bề mặt hạt còn khô. Vị đắng ngọt được thêm vào vị chua nhẹ.

Hạt cà phê rang xay có màu nâu tối vừa.

Đây là những loại ngũ cốc màu nâu phong phú với kết cấu hơi dầu. Hương vị cũng giống như khi rang vừa, nhưng mức độ đậm đà hơn.

Cà phê nâu đậm có dầu. Vị chua trong nó hầu như không thể nhận thấy, nhưng vị đắng nhẹ cũng có thể cảm nhận được.

Hạt cà phê rang xay gần như đen

 Hạt gần như đen, nhiều dầu. Không có một chút chua nào trong thức uống, nhưng có thể cảm nhận rõ ràng các hương vị đắng.
Rang phổ quát để nấu trong máy pha cà phê được coi là trung bình.

Hạt cà phê rang xay Đà Nẵng để rang phải tươi

Mùi vị, mùi thơm, ảnh hưởng của mức độ rang, chỉ có thể biểu hiện nếu sản phẩm còn tươi. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống cà phê khi chưa quá 3 tuần sau khi rang. Nếu một tháng trôi qua - điều này không quan trọng, nhưng các thuộc tính sẽ giảm nhẹ. Nếu đã quá 2 tháng kể từ khi rang, bạn vẫn có thể bắt gặp một số nốt hương trong đồ uống, nhưng sẽ không còn hương vị đậm đà. Nếu một năm đã trôi qua kể từ khi rang, thì thức uống sẽ bị tước đi tất cả những phẩm chất tốt nhất của nó. Niềm vui thích hợp từ nó không chắc có được.

Hạt cà phê mới rang trong bất kỳ máy pha cà phê nào cũng sẽ thơm và đậm đà. Tốt hơn là nên mua các hỗn hợp được đóng gói trong các thùng mờ, lý tưởng nhất là có van khử khí. Nó là cần thiết để carbon dioxide đi ra bên ngoài và oxy không đi vào bên trong gói, điều này có thể làm hỏng mùi thơm.

Để mua được cà phê chất lượng, tốt hơn hết bạn nên mua ở các cửa hàng chuyên bán cà phê hoặc trực tiếp từ nhà cung cấp. Điều này đảm bảo chất lượng hạt cao, rang thích hợp, tươi.

Cà phê rang xay Đà Nẵng - điều tốt nhất có thể dành cho máy pha cà phê

Specialty là loại cà phê đặc biệt, cao cấp nhất. Nó được phân biệt bởi một tiềm năng hương vị cao, nhờ vào cách tiếp cận cẩn thận ở tất cả các giai đoạn sản xuất, từ lắp ráp đến rang.
Khi cây trồng được thu hoạch, nó được đánh giá về đặc điểm mùi vị. Cà phê được đánh giá theo hệ thống Q, điểm cao nhất là 100. Nếu từ 80 điểm trở lên thì cà phê được xếp vào loại đặc sản. Các giống tốt nhất nhận được 90 điểm. Việc tham gia đánh giá chỉ có Arabica. Quyết định về việc thưởng điểm được đưa ra bởi một người đã trải qua khóa đào tạo đặc biệt và vượt qua thành công các kỳ thi kiểm tra trình độ. Tất cả các giao thức phải được tuân theo trong quá trình đánh giá.

Cà phê đặc sản có nhiều biến thể hương vị, vì vậy mọi người có thể tìm thấy lựa chọn lý tưởng cho mình. Những loại ngũ cốc như vậy được bán tươi hơn các loại khác. Cà phê này thực sự đặc biệt. Điểm đặc biệt của nó là hương vị và chất lượng đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Các hướng dẫn cho hầu hết mọi máy pha cà phê cho biết cách pha cà phê espresso để sử dụng. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua điều này và chọn những loại mà bạn thích hơn, nhưng hãy nhớ rằng cà phê có hương vị hoặc caramen có thể làm hỏng kỹ thuật. Tỷ lệ Arabica và Robusta, cũng như mức độ rang, là một vấn đề của hương vị. Nếu không, điều chính trong câu hỏi làm thế nào để chọn cà phê cho một máy pha cà phê là độ tươi của nó.