Bảo quản hạt cà phê rang xay Hội An

Sau tất cả các công đoạn chế biến, Cà phê rang xay Hội An không được đem đi rang ngay. Đầu tiên, anh ta sẽ phải ở trong nhà kho của nhà máy khô để ổn định hoạt động của nước. Trong trường hợp này, hạt vẫn còn trong vỏ giấy da. Sau đó, việc tách vỏ và phân loại được thực hiện, và trong vài tháng, nguyên liệu thô sẽ được đưa lên tàu vận chuyển các bao ngũ cốc đến nước nhập khẩu. Sau đó, ngũ cốc được đưa vào kho của người mua hoặc rang xay.

Bạn có thể giữ cà phê nhân trong kho khoảng một năm, tùy thuộc vào mọi điều kiện bảo quản. Nếu bạn bỏ qua các quy tắc về hàm lượng hạt, thì chu kỳ sẽ còn giảm nhiều hơn nữa. Hạt già có được hương vị gỗ, được phản ánh trong hương vị của đồ uống. Hạt xanh khá xốp, do đó chúng hấp thụ mùi xung quanh và mất độ ẩm. Do đó, điều rất quan trọng là phải tuân theo tất cả các khuyến nghị để phân phối và bảo quản đúng cách. Trước hết, đó là nhiệt độ và độ ẩm trong phòng.

Độ ẩm ảnh hưởng như thế nào đến cà phê rang xay Hội An?

Theo tiêu chuẩn, độ ẩm chấp nhận được của hạt xanh là 8-11% đối với chế biến tự nhiên và 9-12% đối với rửa sạch. Cà phê nhân có tỷ trọng và thành phần cấu trúc tương tự như gỗ, độ ẩm thông thường là 8-12%. Để đảm bảo độ ẩm không thay đổi, cần kiểm soát và duy trì mức độ ẩm trong phòng trong quá trình vận chuyển và bảo quản. Tỷ lệ tối ưu là 55%.

Độ ẩm cao ảnh hưởng đến cà phê rang xay

Với độ ẩm quá cao, hạt có thể bị nhiễm nấm mốc. Đôi khi sự xuất hiện của cà phê vẫn bình thường, mặc dù các quá trình liên quan đến nhiễm nấm đã bắt đầu bên trong. Trong những trường hợp như vậy, cần phải vứt bỏ toàn bộ vật chứa đựng trong đó có các loại ngũ cốc bị nấm mốc.

Độ ẩm thấp ảnh hưởng đến cà phê Hội An

Khi không khí quá khô, nguyên liệu thô sẽ mất độ ẩm và các yếu tố hữu cơ cùng với nó, điều này được phản ánh trong việc giảm mức độ axit. Trong trường hợp này, mùi vị của gỗ xuất hiện.

Nhiệt độ môi trường ảnh hưởng rất nhiều đến độ ẩm của không khí. Nếu phòng nóng, hạt sẽ mất độ ẩm nhanh hơn. Nhiệt độ tối ưu để bảo quản cà phê là 16-18 ° C trên 0.

Làm thế nào để lưu trữ cà phê rang xay Hội An

Trong nhiều năm, các túi đay không kín được sử dụng để vận chuyển và bảo quản cà phê nên rất khó kiểm soát độ ẩm của hạt cà phê. Hiện nay đã có loại túi chuyên nghiệp hạt cải tiến có túi có dây kéo. Điều này cho phép bạn giữ được độ ẩm và sự tươi mát. Tuy nhiên, phải theo dõi độ kín của bao bì, nếu không sẽ không tránh khỏi việc mất độ ẩm.

Một số nhà rang xay đặt đậu xanh, chưa rang gần với máy rang, điều này về cơ bản là một sai lầm. Trong quá trình làm việc trong phòng có máy rang, nhiệt độ tăng, độ ẩm giảm cũng ảnh hưởng đến hạt.

Bạn có thể giữ các loại ngũ cốc trong một căn phòng riêng biệt. Nhưng cần lưu ý một thực tế rằng trong trường hợp không có sự điều chỉnh của nhiệt và độ ẩm trong chính căn phòng, tình hình khí hậu bên ngoài cửa sổ sẽ ảnh hưởng đến hạt. Ở Nga, với mùa hè ấm áp và mùa đông mát mẻ, điều này đặc biệt đúng. Do đó, độ tươi của hạt xanh sẽ chỉ kéo dài vài tháng, không hơn.

Để đảm bảo các điều kiện thích hợp cho việc bảo quản cà phê rang xay Hội An lâu dài, một phòng bảo quản đặc biệt được bố trí cho ngũ cốc, trang bị các thiết bị làm ẩm và thiết bị kiểm soát khí hậu. Với sự trợ giúp của máy tạo ẩm, mức độ ẩm trong phòng được theo dõi và điều chỉnh kịp thời, đồng thời kiểm soát khí hậu cho phép bạn cung cấp nhiệt độ phù hợp. Với chỉ số +16 ... + 18 ° C và độ ẩm 55%, sự lão hóa của hạt chậm hơn nhiều.

 

7 lý do để gia công cà phê Đà Nẵng

Khi buổi sáng đã bắt đầu và bạn vẫn chưa sẵn sàng , rang Gia công cà phê Đà Nẵng đồng nghĩa với năng lượng. Hương thơm là gì: một ký ức về nó rung động vui vẻ. Vào buổi sáng, khi bạn đã dành hết năng lượng cho việc mở mắt và vài bước vào bếp, điều cuối cùng bạn muốn làm là xáo trộn với người mệnh Thổ.

Điều này cũng đúng với những con cú sâu vào ban đêm đối với các dự án và tác phẩm: giá như ban đêm có thể cầm cự được. Máy pha cà phê tự động sẽ tự làm mọi thứ, bạn chỉ cần nhấn vào nút mong muốn.

Khi tất cả cuộc sống đang chạy trốn việc gia công cà phê Đà Nẵng

Việc tự động hóa máy pha cà phê không chỉ làm giảm sự lười biếng và tăng mức độ hoạt bát mà còn tiết kiệm thời gian. Uống cà phê trong 10 phút mỗi sáng? Đó là gần một giờ một tuần, 4 giờ một tháng, 50 giờ một năm, nghiêm túc đấy chứ?

Máy pha cà phê sẽ tăng tốc quá trình lên gấp 20 lần: 10 phút này sẽ kéo dài trong một tháng. Kết quả là - hai giờ pha cà phê mỗi năm và thưởng thức bốn mươi tám tiết kiệm được.

Lợi ích của gia công cà phê

Nói đến tốc độ, người ta không thể không nhắc đến công dụng của cà phê tự nhiên. Giống như nhiều thứ thực sự có tác dụng: ít là tiên dược, nhiều là thuốc độc, caffeine có cùng giới hạn - 300 mg mỗi ngày. Và đây, trong một phút, là 10 ly cà phê espresso cổ điển hoặc 5 ly cà phê nhân đôi. Latte hoặc cappuccino - 3 phần ăn.

Đầu tiên, chúng ta đảm bảo rằng cà phê không bị chống chỉ định (tăng huyết áp, v.v.), sau đó chúng ta uống đúng cách: về chất lượng, số lượng và với nước làm giảm sản xuất axit clohydric, giảm áp lực và rửa sạch men răng. Bây giờ chúng tôi nhận được những lợi ích:

giảm nguy cơ xơ vữa động mạch, ung thư gan, Parkinson, tiểu đường, tim mạch;

giảm viêm tụy do rượu, hạ huyết áp;

cải thiện tuần hoàn não, sự tập trung, tâm trạng;

ngay cả khi hít phải mùi - quá trình sản sinh ra các kích thích tố của khoái cảm.

Danh sách các đặc tính hữu ích của cà phê tự nhiên vẫn chưa hoàn chỉnh. Và bạn còn đang phân vân không biết có nên mua một chiếc máy pha cà phê cho gia đình hay không?

Để theo kịp thời đại . Và không chỉ lưu nó. Bạn có biết tại sao một số máy pha cà phê lại đắt như vậy không? Có, bởi vì chúng không thua kém nhiều so với chuông và còi của bảng điều khiển máy bay. Tùy thuộc vào kiểu máy:

được trang bị bộ lọc nước và các chỉ báo về mọi thứ hoạt động và nơi nó bị hỏng;

quy định sức mạnh, độ nghiền và liều lượng;

chứa của riêng mình và ghi nhớ các công thức nấu ăn mới;

có thể pha cà phê bằng dấu vân tay (nhận biết các thành viên trong gia đình theo sở thích của họ);

tự thu gom nước trên hệ thống cấp nước;

tự động tắt và sáng;

làm ấm cốc;

làm sạch chính nó;

có gì ở đó - được điều khiển bởi điện thoại thông minh từ mọi khoảng cách.

Điều khiển máy pha cà phê, ảnh

Nói chung, đây là một cách tuyệt vời để chạm đến tương lai, tận hưởng những phước lành của nền văn minh và hiểu được liệu có cần máy pha cà phê ở nhà hay không.

Học cách hiểu về quy trình gia công cà phê Đà Nẵng

Khi nào đoàn tùy tùng của bạn, kể cả những người nhỏ nhất, có thể ghi nhớ tất cả “makiats” và “marochins” này, và bạn bị bỏ lại phía sau?

Vì vậy, nếu sự bối rối đã đạt đến giới hạn do ánh mắt trợn ngược của bạn bè và nụ cười chế giễu của nhân viên pha chế bị kìm nén . Nếu não bị tê liệt ở câu hỏi "Bạn muốn có một corretto thông thường hay irish?" can thiệp vào cuộc sống. Nếu bạn muốn cuối cùng nếm thử và chọn loại cà phê yêu thích của mình một cách khéo léo, hoặc thậm chí học cách nấu tất cả những điều kỳ diệu này, đã đến lúc mua một chiếc máy pha cà phê.

Ngay cả với việc sử dụng hời hợt, việc bơm vào chủ đề cà phê là không thể tránh khỏi. Máy dạy điều gì đó với mỗi lần nhấn nút. Sở hữu một nhân viên pha chế tuyệt vời như vậy thúc đẩy bạn nghiên cứu và thử tất cả các công thức cà phê có thể có , tìm ra những công thức mới. Chắc chắn sẽ có một cái gì đó để tỏa sáng trong một môi trường quen thuộc hoặc không quá quen thuộc.

Để sửa lại bằng một cái nhìn thông minh rằng "không phải máy pha cà phê"

“Nằm xuống”, không phải “nằm xuống”, một đàn accordion, không phải đàn accordion nút, một máy pha cà phê, không phải máy pha cà phê. Sự khác biệt về chất của lần đầu tiên mang lại cho bạn quyền với vẻ ngoài quan trọng, tự hào và những lưu ý về ảnh hưởng trong giọng nói của bạn để dạy cho tất cả những người bước vào, họ nói, “các máy pha cà phê khác xa chúng ta”.

Đừng ngại phát lại - cả hai thiết bị đều sống đúng với tên của chúng. Nếu ngay cả người Thổ Nhĩ Kỳ và bất kỳ ấm đun nước nào cũng được phân loại là máy pha cà phê, thì chiếc máy sẽ làm mọi thứ cho bạn, ngoại trừ việc pha cà phê cho chính nó và cách nó sẽ làm điều đó! Và bao nhiêu - không người Thổ nào có thể mơ ước.

Để gây ấn tượng với việc gia công cà phê Đà Nẵng

Đường đến trái tim phụ nữ là đi qua dạ dày của cô ấy. Và cũng thông qua sự hiểu biết rằng bạn là chủ sở hữu của một bộ máy nặng như vậy (thực tế là một chiếc máy pha cà phê), một người sành sỏi và sành ăn, và cũng qua sự chiêm nghiệm về bạn, rất thông minh và can đảm, khi “cầm đầu” công việc phức tạp này máy móc.

Người phụ nữ bị ấn tượng, chúng tôi sửa chữa qua dạ dày. Ôi, bao nhiêu khám phá tuyệt vời mà chiếc máy pha cà phê của bạn đang chuẩn bị cho anh ấy! Bắt đầu từ những thức uống ngon ngọt nổi tiếng, đến những sở thích lạ thường của các nhà sản xuất và sự tinh tế của chính bạn.

Ngay cả những chiếc máy con nhộng cũng có thực đơn ấn tượng hợp khẩu vị của các quý cô: ca cao, sữa lắc, trà thảo mộc, gia vị và trái cây. Và ngũ cốc, thứ cho phép bạn tải và biến bất cứ thứ gì thành đồ uống, chỉ là một tấm bạt cho các thí nghiệm.

Có thể gia công cà phê Đà Nẵng mọi lúc

Ở bất kỳ thời điểm nào, ai cũng có một người như vậy. Cũng là một câu chuyện về ấn tượng, nhưng trách nhiệm hơn. Một đối tác hoặc nhà tài trợ tiềm năng sẽ đến thăm? Một người bạn cùng lớp với những câu chuyện khoe mẽ về cuộc sống sung túc đáng lẽ đã bị xóa sổ từ lâu?

Xem xét một vị khách vì lý do nào đó cần thể hiện sự sành điệu và kiến thức về cà phê của bạn, thì người phù hợp có thể bị ấn tượng bởi sự hiện diện của một chiếc máy pha cà phê. Thậm chí chỉ cần kích thước và tính thẩm mỹ ấn tượng. Nói cách khác, để đảm bảo rằng bạn có tiền.

Bạn có thể tự hào về chiếc máy pha cà phê rẻ tiền nhất . Ví dụ, không phải loại mang lại nhiều lợi nhuận nhất, nhưng tiện lợi và hiện đại nhất trong số những loại rẻ tiền là Tassimo dạng viên con nhộng: khoảng 3000 r. - một cách dễ dàng.

Tinh vi nhất, đáng được chú ý, ghen tị và giá cả của chúng, nhưng, trong khi đó, hoàn toàn được trả giá cao - máy pha cà phê hạt . Hiệu quả đạt được bắt đầu từ 10.000 rúp, nhưng chủ yếu - 30.000-50.000 rúp. cho "kim cương", bao gồm "Bosch" và "Philips" thông thường. Chà, hoặc "Delongi" với "Saeko": 150.000 rúp. - và người khách bị đánh bại.

Cuối cùng để quyết định, cà phê - “nó” là một điều kỳ diệu, hay “anh ấy” là một buzz

Bất cứ ai cũng có thể có được một chiếc xe hơi, để đào tạo về một “chủ đề”. Nhưng người chính đáng làm điều này là chính bạn.

Không có lý do gì để không mua một chiếc máy pha cà phê: ngay cả khi bạn là người bảo thủ trong lựa chọn cà phê, sành sỏi về thị hiếu, biết chủ đề và không muốn đi sâu. Bạn sẽ nhanh chóng chắc chắn rằng cà phê trong máy pha cà phê ngon hơn, khám phá nhiều, cân nhắc lại nhiều, thử nhiều cà phê ngon, khác thường, tự nhiên nhất. Và bạn sẽ luôn biết ơn vì điều đó.

Để ngừng tranh cãi về việc rửa chén

"Oẳn tù tì"? Giặt Turks hoặc máy pha cà phê như một hình phạt cho bất cứ điều gì? Chỉ là một vụ bê bối sau mỗi lần uống cà phê? Quên đi. Về nguyên tắc, máy pha cà phê được rửa ít thường xuyên hơn, và đối với nhiều người, quá trình này là tự động. Và chúng tôi không nói về tác động đến chi phí.

Thường xuyên nhất - đối với các đơn vị phức tạp với các vòi phun, chức năng, sự thay đổi của đồ uống khác nhau - rửa sau mỗi 7-10 phần ăn. Và đây, là 6 thức uống cà phê không có dây thần kinh.

Vì vậy, "như họ" hoặc Buổi sáng không bắt đầu bằng cà phê

Làm hài lòng mình như một người sành ăn, làm hài lòng bản thân như một người sành ăn. Hoặc một đứa trẻ: khi bạn xem một bộ phim Hollywood và nó biến thành một giấc mơ thời thơ ấu. Và không nhất thiết phải là tuổi thơ.

… Buổi sáng sớm, căn bếp ấm cúng, một cái nhấn - và tai vuốt ve tiếng xay cao quý, mũi - một hương thơm xuyên thấu, mắt - một quang cảnh tráng lệ, được tôn lên bởi những hình khối phức tạp của máy móc, thiết bị, được tích hợp sẵn. , Ví dụ.

Tiếp theo - một vòi hoa sen, một cuộc chạy bộ, một tờ báo tươi trước hiên nhà, một bữa sáng lành mạnh. Và đây là tất cả trước ngày làm việc, như bạn nhớ. Chà, với một khởi đầu như vậy, làm sao không giải cứu thế giới hay quản lý một tập đoàn lớn.

Buổi sáng lý tưởng, đúng đắn nhất không bắt đầu bằng cà phê. Nó bắt đầu với máy pha cà phê hoàn hảo.

 

Sự thật thú vị và khác thường về cà phê rang xay Đà Nẵng

Cà phê phân có thực sự đắt nhất? Và nhiều sự thật thú vị nữa về cà phê.

Cà phê rang xay Đà Nẵng là thức uống phổ biến nhất trên thế giới và có lịch sử lâu đời từ quá khứ. Hôm nay chúng tôi sẽ phân tích 13 sự thật thú vị về thức uống tuyệt vời này, mà nhiều người thậm chí còn chưa biết về nó.

Đôi khi dường như chưa bao giờ người ta lại mê mẩn đồ uống cà phê như ở thế kỷ 21. Theo ICO (Tổ chức Cà phê Quốc tế) năm 1991, lượng tiêu thụ cà phê là 5.400.000 tấn thì ngày nay, con số này đã tăng lên 9.600.000 tấn.

Cà phê là anh đào

 Hạt cà phê cuối cùng trong các quán cà phê hoặc nhà của chúng tôi là hạt của anh đào cà phê, là quả của cây cà phê. Mỗi "quả anh đào" chứa 2 hạt cà phê.

Cà phê có phân - loại cà phê đắt nhất thế giới

Đối với những người gần gũi với ngành công nghiệp cà phê, một loại cà phê như "kopilyuvak" đã được biết đến từ lâu. Nó được sản xuất ở Philippines, Indonesia, Ấn Độ và Việt Nam. Để có được giống này, các biện pháp rất khác thường được sử dụng, vì điều này cần thiết là quả cà phê phải đi qua hệ tiêu hóa của động vật như musanga hoặc cầy hương châu Á.

Huyền thoại khám phá cà phê rang xay Đà Nẵng

Theo truyền thuyết, cà phê được phát hiện bởi những con dê ở Ethiopia. Nó là như thế này. Vào thế kỷ thứ 9, một người chăn cừu đã ghi nhận một phản ứng kỳ lạ từ việc những con dê ăn phải quả mọng không xác định từ một cây không xác định. Những quả mọng này đã mang lại cho những con dê rất nhiều năng lượng, và chúng nhảy như điên. Người chăn cừu kể về những quan sát của mình cho các nhà sư, họ quyết định chuẩn bị một thức uống tiếp thêm sinh lực từ các loại ngũ cốc, nhờ đó giúp các nhà sư tỉnh táo trong khi thường xuyên thờ phượng.

Cà phê được trồng độc quyền ở các nước thuộc "vành đai cà phê"

Đến nay, cà phê được trồng ở 50 quốc gia trên thế giới được mệnh danh là “vành đai cà phê”. Vành đai này bao gồm các quốc gia từ Mexico đến New Guinea.

Ai sẽ giành được cà phê hoặc trà?

Cà phê là thức uống phổ biến nhất trên thế giới, Hiệp hội Cà phê Anh khẳng định như vậy. Nhưng vẫn còn ở Trung Quốc và Ấn Độ, ngày nay được coi là những quốc gia đông dân nhất trên thế giới), trà được ưa chuộng hơn. 

Mọi người đều có thể pha cà phê hoàn hảo

Mẹo nhỏ để pha cà phê hoàn hảo:

- Chuẩn bị rất kỹ lưỡng các món ăn / thiết bị mà bạn sẽ nấu;

- Chọn loại ngũ cốc yêu thích của bạn;

- Nên xay cà phê trước khi pha chế đồ uống;

- Nhiệt độ lý tưởng để pha cà phê là 90-95 độ;

- Hãy chú ý đến giới hạn thời gian.

Người Phần Lan là những người uống cà phê nhiều nhất

Đối với mỗi người dân Phần Lan có 12 kg cà phê mỗi năm. Ngoài ra, người Na Uy, Đan Mạch, Thụy Điển, Ý chiếm vị trí hàng đầu trong số những người yêu thích cà phê.

Trung Đông là nơi ra đời của quán cà phê rang xay Đà Nẵng đầu tiên

Thật vậy, lần đầu tiên những quán cà phê xuất hiện ở Trung Đông, trong những quán cà phê như vậy, người ta không chỉ có thể uống một tách cà phê mà còn có thể nghe nhạc hoặc chơi cờ.

Cà phê ăn được

Nhiều người uống cà phê bao năm rồi ai cũng biết, nhưng cũng có người thích ăn cà phê. Có những công ty sản xuất bột từ hạt cà phê hấp, được sử dụng để làm bánh ngọt, sô cô la hoặc nước sốt.

Bản thân bột mì không có mùi vị giống như cà phê, mà nó hấp thụ các hương vị của hạt và có hương vị cam quýt, hoa hoặc trái cây.

Cà phê rang xay Đà Nẵng chỉ có 2 loại

Đối với nhiều người, không có gì bí mật khi cà phê chỉ có 2 loại Arabica và Robusta. Arabica được trồng hầu hết ở Ethiopia. Robustota được trồng ở nhiều nước như Ấn Độ, Sri Lanka, Brazil, Châu Phi và Ấn Độ. Robusta chứa lượng caffein gấp 2 lần so với Arabica.

Lợi ích sức khỏe của cà phê bị đánh giá thấp

Cà phê rất giàu chất chống oxy hóa, chúng bảo vệ cơ thể khỏi các chất độc. Gần đây, một công bố đã được đưa ra ánh sáng, trong đó đề cập đến việc cà phê có khả năng làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh, bao gồm cả các bệnh về tim và mạch máu.

Là rượu cà phê?

Trước đó, khi cà phê được trồng ở Yemen, từ qahwah (“kava”) có một nghĩa khác trong ngôn ngữ địa phương, đó là rượu vang. Sau một thời gian, từ này bắt đầu được sử dụng ở các quốc gia khác.

Cần cẩn thận với cà phê rang xay Đà Nẵng

Vì caffeine, một phần của cà phê, là chất xúc tác cho nhiều phản ứng trong cơ thể con người. Nếu bạn có bất kỳ chống chỉ định nào với việc uống cà phê, tốt hơn hết bạn nên hạn chế uống hoặc hạn chế sử dụng cà phê.

Cà phê rang xay Đà Nẵng nào tốt nhất dành cho máy?

Cà phê rang xay Đà Nẵng ngon là thứ mà mọi người thứ hai trên hành tinh này thích tự thưởng cho mình. Chất lượng hương vị phụ thuộc vào một số tiêu chí: sự đa dạng, mức độ xay, rang và các sắc thái không kém phần quan trọng khác. Để có được một thức uống khiến bạn thích thú, điều quan trọng là phải tìm ra loại cà phê nào tốt nhất cho máy pha cà phê.

Ảnh hưởng của loại máy pha cà phê đến việc lựa chọn cà phê rang xay Đà Nẵng

Loại máy pha cà phê chủ yếu ảnh hưởng đến loại cà phê rang xay bạn cần mua. Nếu chúng ta đang nói về một bộ máy tự động, thì chỉ có ngũ cốc mới làm được. Cần phải lưu ý rằng nếu ở chung cư thì tiếng mài khá lớn, có thể gây cản trở vào buổi sáng. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên mua máy được trang bị thêm bộ thu nhận cà phê xay.
Nếu có một máy xay cà phê riêng, thì hạt cà phê cũng sẽ có liên quan. Hỗn hợp mới xay có hương vị ngon hơn hỗn hợp đã được ủ trong không khí trong lành.
Máy pha cà phê kiểu Geyser và máy pha cà phê carob hoạt động với cà phê xay. Tương tự đối với các phương pháp nấu bia thủ công, chẳng hạn như Aeropress, Pourover, French Press, Mocha.
Một loại máy pha cà phê khác được sử dụng tích cực tại gia đình và văn phòng là máy pha cà phê viên nén. Những chiếc máy như vậy phù hợp với những viên cà phê có cùng nhãn hiệu với máy.
Ngũ cốc cho phép bạn có được một thức uống thực sự thơm ngon, nhưng chúng lại là loại ngũ cốc khó chọn nhất. Do đó, nó là giá trị tháo gỡ tất cả các sắc thái từng điểm.

Giống cà phê rang xay Đà Nẵng - Arabica hay Robusta?

Có hai loại cây cà phê chính mọc trên đồn điền - Coffea arabica và Coffea robusta. Tên của chúng thường xuất hiện trên các gói ngũ cốc. Chúng có ba điểm khác biệt chính:

- phương pháp trồng trọt;

- lượng caffein;

- phẩm chất hương vị.

Arabica được thu hoạch từ cây. Bản thân hạt to, hơi thuôn dài, rãnh ở giữa cong. Nó được đặc trưng bởi một hương vị tinh tế, hương thơm phong phú và chua nhẹ. Cà phê arabica chiếm khoảng 70% sản lượng thế giới. Nó được đánh giá cao hơn và có giá cao hơn, trong khi hàm lượng caffeine tương đối thấp.
Robusta là một loại cây bụi. Hạt nhỏ, tròn, khía ở giữa thẳng. Thức uống từ loài này có vị đắng, chát. Có nhiều caffeine hơn trong hạt này. Tính năng của nó là khả năng tạo bọt tươi tốt.
Thông thường người ta trộn cả hai loại để tạo ra hỗn hợp. Robusta thường ít được sử dụng hơn để tăng độ đậm đà và làm dịu vị chua của Arabica. Thông thường, tỷ lệ 90:10, 70:30 hoặc lâu hơn được sử dụng cho máy pha cà phê. Bạn có thể làm quen với tất cả các giống trong .

Độ mài của cà phê rang xay Đà Nẵng

Một điểm nữa trong việc lựa chọn loại cà phê cần cho máy pha cà phê là mức độ xay. Yếu tố này là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của thức uống. Việc xay cũng phụ thuộc vào loại cà phê sẽ được pha chế:
- siêu mịn - hỗn hợp theo nghĩa đen giống như bụi và thích hợp để pha ở Turk hoặc pha trong cốc;
- xay cà phê espresso mịn - tối ưu cho cà phê espresso kiểu carob và đổ tràn;
- xay mịn - được coi là tiêu chuẩn, thích hợp cho máy pha cà phê geyser, máy pha cà phê tự động, pha trong cốc và rót qua;

- nghiền vừa - dùng cho Aeropress và Chemex;
- nghiền thô - chỉ dành cho máy ép kiểu Pháp.
Mức độ mài cũng rất quan trọng cần xem xét khi thiết lập một máy tự động, dựa trên hai quy tắc chính:
1. Rang càng sẫm màu, càng nên xay thô.
2. Xay càng mịn, thức uống càng đậm đà và bọt càng đặc.
Đối với những người vẫn chưa tìm thấy giá trị lý tưởng của mình, tốt hơn là nên đặt mức trung bình. Sau đó, được hướng dẫn thực tế rằng để có được cà phê đậm đà, việc lựa chọn phải được thực hiện theo hướng xay mịn. Đôi khi để giữ được độ dai mà đỡ đắng thì chỉ cần điều chỉnh nhiệt độ là đủ.

Hạt cà phê rang xay Đà Nẵng trong quá trình rang

Hạt cà phê có thể được rang ở nhiều độ. Điều này sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị cuối cùng. Việc lựa chọn mức độ nào - chỉ phụ thuộc vào sở thích của riêng bạn. Đó là:

Hạt cà phê rang xay có màu nâu sáng.

Nó được đặc trưng bởi màu nâu nhạt và bề mặt khô. Vị sẽ nhẹ, nhưng có vị chua. Loại cà phê yếu như vậy thường được uống vào buổi sáng với sữa.

Màu của hạt cà phê nâu trung bình

Nó có màu nâu nhạt đậm đà hơn. Bề mặt hạt còn khô. Vị đắng ngọt được thêm vào vị chua nhẹ.

Hạt cà phê rang xay có màu nâu tối vừa.

Đây là những loại ngũ cốc màu nâu phong phú với kết cấu hơi dầu. Hương vị cũng giống như khi rang vừa, nhưng mức độ đậm đà hơn.

Cà phê nâu đậm có dầu. Vị chua trong nó hầu như không thể nhận thấy, nhưng vị đắng nhẹ cũng có thể cảm nhận được.

Hạt cà phê rang xay gần như đen

 Hạt gần như đen, nhiều dầu. Không có một chút chua nào trong thức uống, nhưng có thể cảm nhận rõ ràng các hương vị đắng.
Rang phổ quát để nấu trong máy pha cà phê được coi là trung bình.

Hạt cà phê rang xay Đà Nẵng để rang phải tươi

Mùi vị, mùi thơm, ảnh hưởng của mức độ rang, chỉ có thể biểu hiện nếu sản phẩm còn tươi. Các chuyên gia khuyên bạn chỉ nên uống cà phê khi chưa quá 3 tuần sau khi rang. Nếu một tháng trôi qua - điều này không quan trọng, nhưng các thuộc tính sẽ giảm nhẹ. Nếu đã quá 2 tháng kể từ khi rang, bạn vẫn có thể bắt gặp một số nốt hương trong đồ uống, nhưng sẽ không còn hương vị đậm đà. Nếu một năm đã trôi qua kể từ khi rang, thì thức uống sẽ bị tước đi tất cả những phẩm chất tốt nhất của nó. Niềm vui thích hợp từ nó không chắc có được.

Hạt cà phê mới rang trong bất kỳ máy pha cà phê nào cũng sẽ thơm và đậm đà. Tốt hơn là nên mua các hỗn hợp được đóng gói trong các thùng mờ, lý tưởng nhất là có van khử khí. Nó là cần thiết để carbon dioxide đi ra bên ngoài và oxy không đi vào bên trong gói, điều này có thể làm hỏng mùi thơm.

Để mua được cà phê chất lượng, tốt hơn hết bạn nên mua ở các cửa hàng chuyên bán cà phê hoặc trực tiếp từ nhà cung cấp. Điều này đảm bảo chất lượng hạt cao, rang thích hợp, tươi.

Cà phê rang xay Đà Nẵng - điều tốt nhất có thể dành cho máy pha cà phê

Specialty là loại cà phê đặc biệt, cao cấp nhất. Nó được phân biệt bởi một tiềm năng hương vị cao, nhờ vào cách tiếp cận cẩn thận ở tất cả các giai đoạn sản xuất, từ lắp ráp đến rang.
Khi cây trồng được thu hoạch, nó được đánh giá về đặc điểm mùi vị. Cà phê được đánh giá theo hệ thống Q, điểm cao nhất là 100. Nếu từ 80 điểm trở lên thì cà phê được xếp vào loại đặc sản. Các giống tốt nhất nhận được 90 điểm. Việc tham gia đánh giá chỉ có Arabica. Quyết định về việc thưởng điểm được đưa ra bởi một người đã trải qua khóa đào tạo đặc biệt và vượt qua thành công các kỳ thi kiểm tra trình độ. Tất cả các giao thức phải được tuân theo trong quá trình đánh giá.

Cà phê đặc sản có nhiều biến thể hương vị, vì vậy mọi người có thể tìm thấy lựa chọn lý tưởng cho mình. Những loại ngũ cốc như vậy được bán tươi hơn các loại khác. Cà phê này thực sự đặc biệt. Điểm đặc biệt của nó là hương vị và chất lượng đạt tiêu chuẩn cao nhất.
Các hướng dẫn cho hầu hết mọi máy pha cà phê cho biết cách pha cà phê espresso để sử dụng. Tất nhiên, bạn có thể bỏ qua điều này và chọn những loại mà bạn thích hơn, nhưng hãy nhớ rằng cà phê có hương vị hoặc caramen có thể làm hỏng kỹ thuật. Tỷ lệ Arabica và Robusta, cũng như mức độ rang, là một vấn đề của hương vị. Nếu không, điều chính trong câu hỏi làm thế nào để chọn cà phê cho một máy pha cà phê là độ tươi của nó.