Cà phê nguyên chất Hội An với gia vị: Đặc điểm và bí quyết pha

Mặc dù thực tế là bản thân Cà phê nguyên chất Hội An đã có một hương vị khá độc đáo, những nỗ lực tìm kiếm các công thức mới không bao giờ dừng lại. Với mong muốn bộc lộ các khía cạnh khác của hương vị và hương thơm, các sản phẩm từ sữa, kem, các loại lớp phủ khác nhau và thậm chí cả gia vị được thêm vào cà phê. Về sau, cư dân của các quốc gia phương Đông, châu Phi và châu Mỹ Latinh đặc biệt phân biệt: ở những khu vực này, họ theo truyền thống yêu thích đồ ăn và thức uống được tẩm ướp gia vị, và cà phê cũng không phải là ngoại lệ. Chính từ đó, công thức pha cà phê tẩm gia vị đã thâm nhập vào nhiều nơi khác trên thế giới và trở thành một phần không thể thiếu trong thực đơn của những người yêu cà phê.

Gia vị nào dùng để pha cà phê nguyên chất Hội An?

Các loại gia vị phổ biến nhất đối với những người yêu thích cà phê là quế, gừng, đinh hương, nhục đậu khấu, bạch đậu khấu, hạt tiêu và vani. Đôi khi thậm chí có thể thêm một thành phần như muối.

·        Quế là nguyên nhân tạo ra hương vị buồn vui lẫn lộn của cà phê. Để pha chế đồ uống, có thể sử dụng cả quế bột và quế thanh. Cà phê quế giúp tạo không khí thoải mái và ấm áp nên thường được pha chế nhiều hơn vào mùa lạnh. 

·        Gừng là gia vị vừa cay vừa làm gia vị ấm. Ngoài việc có được một hương vị khác thường, sử dụng gừng thường xuyên giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Đối với điều này, tốt hơn là sử dụng củ gừng tươi mài, nhưng không có nó, bột khô cũng thích hợp. 

·        Đinh hương có một mùi thơm rất đặc trưng, ​​tuy nhiên được đánh giá cao đối với những người uống cà phê. Việc bổ sung đinh hương giúp giảm nồng độ caffein, vì vậy loại gia vị này rất tốt để sử dụng với các loại bia mạnh. 

·        Nhục đậu khấu có tác dụng tăng cường sinh lực và hơi ấm. Nó không được thêm vào thức uống thường xuyên, hạt nhục đậu khấu thường được rắc lên bề mặt của bọt cà phê để trang trí. 

·        Bạch đậu khấu chứa một lượng tinh dầu cao nên hương vị của nó rất thơm và sảng khoái. Bạn có thể sử dụng thảo quả dưới dạng hộp hoặc bột nêm. 

·        Hạt tiêu cũng tiếp thêm sinh lực, và cũng mang lại cho cà phê một bóng mát thơm. Thông thường, tiêu đen được chọn làm gia vị cho đồ uống, nhưng trong một số công thức nấu ăn, nó thậm chí có thể là ớt cay.

·        Vanilla có hương thơm ngọt ngào độc đáo, dễ nhận biết. Bạn có thể thêm chiết xuất dạng bột hoặc chất lỏng, hoặc vỏ quả, nhưng tùy chọn thứ hai sẽ đậm đà và thơm nhất. Bạn chỉ cần để vỏ quả trong ly cà phê một lúc, và đồ uống sẽ trở nên tươi sáng.

Công thức cà phê nguyên chất Hội An

Để pha cà phê với quế, bạn sẽ cần 1 thìa cà phê, 1/2 thìa quế và đường vừa ăn. Cà phê được pha theo công thức thông thường ở người Thổ Nhĩ Kỳ, quế được thêm vào trước khi pha. Nếu muốn, bạn có thể kết hợp với đinh hương và thảo quả, nhưng khi đó nước sắc gia vị sẽ phải được chuẩn bị trong một bát riêng. Quế cũng rất hợp với gừng và sữa.

Cà phê gừng được làm bằng 1-2 thìa cà phê đậu xay và một thìa cà phê bột gừng. Thức uống hoàn thành có thể được uống nguyên hoặc pha loãng với sữa và đường hoặc mật ong.

Đối với một phần cà phê đinh hương , bạn sẽ cần 3 thìa cà phê cà phê xay, 2 nụ đinh hương và 1/2 thìa cà phê đường. Nếu bạn muốn có vị cay hơn, nên sử dụng phần trên và mở của nụ. Nếu bạn muốn thứ gì đó ngon hơn, thì bạn nên thêm nhiều "chân" của chồi. Để làm nổi bật hương vị đinh hương hơn nữa, bạn có thể thêm vỏ cam hoặc một chút quế.

Cà phê nhục đậu khấu được chuẩn bị từ 1 - 2 thìa cà phê cà phê, 1 thìa cà phê bột nhục đậu khấu đã được nghiền nát và 0,2 lít nước. Có thể thêm đường nếu muốn. Nhục đậu khấu nên được thêm vào ở giai đoạn pha đồ ​​uống hoặc chỉ rắc cà phê thành phẩm lên trên. Bạn có thể chuẩn bị một công thức phức tạp và tinh tế hơn: điều này sẽ yêu cầu một thìa cà phê, hạt nhục đậu khấu và đường, 0,25 lít nước, 0,12 lít kem và lòng đỏ trứng.

Đối với cà phê với một trong những loại gia vị khác thường nhất là bạch đậu khấu , bạn sẽ cần 1 thìa cà phê cà phê xay, 1/4 thìa cà phê bạch đậu khấu và 0,15 lít nước. Thảo quả được luộc riêng: nước dùng phải được đun sôi, để ủ trong năm phút, sau đó lọc và để nguội. Nếu muốn, bạn có thể thêm đá, trái cây hoặc quả mọng vào cà phê - ví dụ như anh đào hoặc dứa bọc đường.

Trong  cà phê với hạt tiêu đen , 3 1/2 thìa cà phê hạt xay được cho 2 gam tất cả, bột hoặc đậu Hà Lan. Để có một phiên bản ngon hơn, hãy sử dụng 2 thìa cà phê, một nhúm nhỏ ớt đỏ, một chút muối và 1/2 thìa cà phê bơ. Nếu thức uống hoàn thành có vẻ quá cay, bạn có thể thêm kem và đường.

Cà phê vani được pha chế bằng vỏ quả ở người Thổ Nhĩ Kỳ và hạt từ vỏ quả trong máy pha cà phê. Trong trường hợp thứ hai, một vài hạt được thêm vào ngăn đựng cà phê xay. Bạn có thể bổ sung thức uống đã hoàn thành bằng rượu cognac hoặc vani.

Cuối cùng, cà phê với muối , một trong những thức uống phổ biến nhất ở Phương Đông, được pha chế theo tỷ lệ 2 thìa cà phê cho một nhúm muối nhỏ và 0,15 lít nước. Muối giúp giảm vị đắng của đậu. Cà phê với muối cũng rất tốt khi kết hợp với quế, kem, đường. Tốt nhất nên uống với sô cô la đen hoặc hoa quả sấy khô.

Cuối cùng về cà phê nguyên chất Hội An

Các loại gia vị có thể bộc lộ sự đa dạng quen thuộc từ khía cạnh mới, khác thường. Đừng ngại thử nghiệm và tạo ra các kết hợp và tỷ lệ của riêng bạn. Cà phê tẩm gia vị chắc chắn là một loại thức uống độc đáo và thú vị mà mọi tín đồ cà phê ngon đều nên thử.